スタッフブログ｜Bar Space K ～西麻布のダイニングバー

2007年03月30日
今日、明日限定！！！

ブログをご覧の皆様こんにちわ。シェフの加藤です。
私は普段マンガというものを一切読まないのですが
最近ハマッているマンガがあります。
「バンビ～ノ！」いうマンガでして、ひとりの若者が
イタリア料理の道を志す話なのですが、
作者は実によく取材しております。
というのもマンガで描かれているのはどこの
レストランでも実際あるような光景で、
実にリアリティーがあるのです。
興味のある方は読んで見てください。
４月からドラマ化されるようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私自身、この道に入って１０年以上になるのですが
あまりに辛過ぎて何度辞めようと思ったことか。。。
それでも辞めずにこれたのはお客様の幸せそうな
笑顔に支えられてきたからです。
今では自分の料理で人を幸せな気持ちにできる
この仕事を私は誇りに思っています。

とまあ、長い前振りになってしまいましたが
本日桜がかなり見事に咲いてまいりましたので
その記念にスペチャーレをご用意いたしました！
５ヶ月ずっと試作を重ねようやく完成いたしました。
「イベリコ・ロースカツ　ＧＯＤカレーソース」です。
ざっくりとした粗生パン粉を衣とし、このジューシー
なカツの美味さを最大限に活かすソースを
ようやく完成させることが出来ました。
断っておきますがカレーではありません。
主役はイベリコのカツですから。。。
付け合せには旬の菜の花と桜の花を
浅漬けにいたしました。
このブログをご覧のお客様に限り
両日５食ずつのプレミアでお出しいたします。
早いもの勝ちですので売り切れの際は
ご勘弁を。ディナータイムもお出しできますので
是非お越しくださいませ。
味にうるさいあなたを唸らせたいっ！