スタッフブログ｜Bar Space K ～西麻布のダイニングバー

2007年03月16日
釣れづれなるシェフの日常

今日は寒いですね。春はもうすぐそこまでやってきているのを
感じるこの頃です。
さて春ということでお店のグランドメニューも２３日から
季節を感じて頂けるメニューにリニューアルします。
昨日は春だこ（飯たこ）が入荷し、お薦めで早速お客様に
お出ししました。（昔、某ビールメーカーのコマーシャルに
出ていたアレです！）
グリルでもフリットでもシンプルにボイルでも美味しいです。
調理方はお客様に選んで頂けますので少し早い春を
感じに是非お越しくださいませ。

私はタイトルにもあるとおり釣りが趣味です。
かなりこれが重症でして料理のこと以外はすべて
釣りって感じです。何がそんなに面白いのかと
よく聞かれるのですが料理を作っている時同様、
無我の境地になれるからです。
ＮＨＫの「あの人に会いたい」で開高健（トラウト釣りが
好きだった作家）がこんなことを言っておりました。
男が好きなのは「危機」と「遊び」である。
うーん、なるほど私にとっての料理と釣りはまさしく
この「危機」と「遊び」ではないか！
両方とも攻撃的に自分から仕掛けるスタイルなのですが
あえて困難な料理（魚も！）ほど燃えてしまうタイプなので
あります。
春の訪れと共に黒鯛釣りのシーズンがいよいよ開幕
します。釣れた魚はお店に持って行きその日のお薦め
でメニューにしますので食べたい方はこちらのブログ
要チェックですよっ！