スタッフブログ｜Bar Space K ～西麻布のダイニングバー

2007年03月13日
ＧＯＤカレーver.2完成

こちらのブログをご覧の皆様、こんにちわ。
シェフの加藤です。
これからその日のお薦めや勝手な？つぶやきをこちらに
書き綴って参りたいと思いますのでどうぞ宜しくお願い致します。

さて本日は画像がありませんが、前回好評であった手作り
カレーの第二弾が出来上がりましたのでその報告を。

今回は短角和牛の超スパイシーなキーマカレーです。
３ｋｇの肉を機械は使わず、すべて手切りの粗挽きに
致しました。（言葉にする以上に大変です、これは。。。）
ベースのタマネギは４０分ひたすら炒めました。
今回選んだ短角牛ですが、非常に味のこゆい牛肉です。
スパイスに負けない味の主張があります。

普段お店では深夜ごくまれにカレーを出すことはあるのですが
一応裏メニュー扱いですので興味を持たれた方は
シェフのブログを見たと言って頂けたらお出し致します。

私はその昔、カレー番長と呼ばれていたくらいですから
カレーは作るのも食べるのも大好きデス。

カレーにはちょっとうるさいそこのあなた！
なくなってしまう前に是非御賞味あれ。

2007年03月13日 18:22 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

西麻布ダイニングバー Bar Space K
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