スタッフブログ｜Bar Space K ～西麻布のダイニングバー

2007年04月

2007年04月25日

世界のビール特集！！

ごぶさたしてました(^ω^) 明日からは天気がいいようで、ＧＷも間近に迫り、２時っちゃおで渋滞の仕組みをあらためて知りつつ、今日も始まりました。ここんとこのモルト紹介から一転暖かくなってきたとこで本日は世界のビール紹介第一弾とさせていただきます。

まずはヒューガルデンホワイト(ベルギービール)。日本では一番人気のあるベルギービールです。フレッシュでフルーテイーな味わい。アルコール度数も高くなく、キリッと冷やして飲むのがおすすめ。原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他にコリアンダーやオレンジピール等のスパイスを使用し、「フレッシュ＆フルーティー」な味わいが楽しめます。生きた酵母をそのまま瓶詰めしている為に、淡黄色で乳白色のナチュラルなビールとなり、ホワイトビールの最大の特長である「白」を主張しています。

2007年04月25日 17:43 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月24日

イベリコ生ハム入荷デス

GW間近ですが皆さんいかがお過ごしですか？
シェフの加藤です。
だんだんと暖かくなり、ワインを飲みたくなる季節と
いうことで仕入れました！
ワインがどんどん進んでしまう生ハムです。
今や説明するまでもないスペインのイベリコ生ハム
です。
一応、知らない方の為に簡単に説明いたしますと
スペインのハブーコ村という辺り一帯がどんぐりの
森に囲まれた村があってそこで自然放牧によって
餌の７５パーセントどんぐりを食べさせた特別な豚
それがイベリコと呼ばれる豚です。
最近では偽物まで出回っているようですが、
正規ルートで仕入れましたので間違いなく本物です。
どんぐりの良質の脂質が豚の脂身に転化するので
普通の豚のような豚臭さはまるでありません。
この脂、豊富なオレイン酸やコラーゲンを含んでいる
ので女性には美容食としても薦められます。
いつまでもくちゃくちゃと噛んでいたくなるほど
ひと噛みごとにアミノ酸（旨み成分）が口の中を
大暴れって感じです。（←なんか彦麻呂っぽい表現
でスミマセン）
ワインはすっきりとした辛口なら赤、白両方とも
イケちゃいます。
お店ではオーダーが入ってからお切り致しますので
スペインのバルにいるようにジューシーな味わいを
楽しむことができますよ。
是非お店でお試しください。
私がＧＯＤファーザー愛のテーマにのせて
狂おしくお切りいたしますので。(←ウソ）
ではまた。CHAO!!

2007年04月24日 16:33 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年04月18日

シェフの裏カレーVER.4 こっそり完成！！！！

ブログを御覧の皆様、こんにちわ。

シェフの加藤です。

毎回好評頂いておりますメニューに載せていない

GODカレー。そのヴァージョン４が本日完成いたしました。

何故こっそりかと言いますと、今回のカレーはスタンダードな

インド風ビーフカレーなんですが、超厳選素材・・・山形の黒毛和牛

などを使い、トコトン手間をかけまくったプレミアムなカレーなんです。

お肉の部位は普通じゃ絶対使わないサシがバリっと入ったリブロース

（これはものすごく贅沢です。ステーキに使える部分です。）

前お出ししたキーマカレーとは比較にならないほどリッチなテイストです。

スパイスのパンチ、香りと肉を噛んだときのジュワっと出る濃厚なうまみを

是非堪能してください。

本日は完成記念としてバータイムのみメニューに出しますが、

完全限定少量生産につき普段はメニューに載せませんので

召し上がりたい方はこっそり耳打ちしてください。

ハンパでない情熱を注いだ入魂カレー！

情熱的なあなたに食べて頂きたいっ！

2007年04月18日 22:00 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年04月17日

XXX

本日入荷の新作リキュール
☆☆☆X-RATED☆☆☆

ニューヨークやハリウッドではビヨンセなどの
セレブ達が愛飲したことでブレイク中とのこと・・(^^)

ベースとなっているのはウォッカ。
そこにブラッドオレンジ、パッションフルーツ
マンゴーのジュースを使用。

さっそく試飲したとこ、そのままロックで十分に
味わえます。
さらにX-RATEDを使用したカクテルも数種ご用意しました。

先どり好きの方には大変おすすめです。

2007年04月17日 19:16 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月14日

ＫＩＮＧ

☆三浦　カズ選手Ｊ１通算３００試合出場☆ おめでとうございます(^-^) カズ選手の大ファンの僕としては、このまま４００試合達成！までいくくらいいつまでもピッチの上のカズ選手を見ていたいです♪ 僕が小学校５年生の頃、まだＪリーグ開幕前でした。テレビ番組の特集でカズ選手のドキュメンタリーがやってまして、当時、納豆が大っ嫌いだった僕はカズ選手は毎日納豆を食べているという事をテレビで目の当たりにし、納豆も食べれないようじゃサッカーも上手くなれないし、カズ選手みたいになれないっ！！と強く思い、その次の日から毎日毎日納豆との悪戦苦闘でした・・おかげで気づけば２年後くらいには大好物の一つになりました(*^-^*) ほんと多大な影響力を持った人だと常々思います。いつまでもいつまでも格好良くいてほしいものです。ちなみにＪ１通算３００試合出場を達成してる選手で達成の早い順ベスト５は以下の通りです澤登正朗 2002/07/27 清水　　　秋田豊 2002/10/19 鹿島　　　山口素弘 2002/11/23 名古屋　　本田泰人 2003/09/07 鹿島　　　藤田俊哉 2004/04/03 磐田　　　

2007年04月14日 21:59 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月12日

世界のモルト　紹介

今日はとっても暖かく気持ち良い気候でした(*^^*) 日本中が注目したイチローＶＳ松坂の一戦も４打数ノーヒットと松坂の完全勝利に終わり今後がますます楽しみですね♪ なぜかサッカー好き＆経験者だらけの当店では本日は深夜1:30よりサッカーの試合を店内大型スクリーンで放映しますのでぜひサッカー談義を！ ☆恒例本日のお酒☆

シングルモルト世界第３位(１２年)の売り上げを誇るザ・グレンリヴェット。花のようなエレガントな香り、バランスがとれた深みのある味とシャープな切れ上がりが絶妙名モルトの傑作です。

2007年04月12日 18:55 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月12日

土曜限定！！

ブログをご覧の皆様こんにちわ。
シェフの加藤です。
今週に入ってから、毎日時間に追われっぱなしで
ご無沙汰いたしておりました。（ほんとつぶやく暇
もないほどでして。。。）
今週もシェフの釣り物シリーズが好評です。
春を告げる魚「春告魚」と書いてメバル。
今シーズンはこれが最後になりそうなアイナメ。
この調子だと寝る暇も惜しんで漁にでないと
追いつかない勢いデス。

今日は今週土曜から始める、女性にお得な
メニューのご紹介です。
その名も「GIORNO DI RAGAZZA！」
リーズナブルに少量ずついろいろ楽しみたいっ
というそんな欲張りなあなたのためにご用意
致しました。
本日のスープ、グリーンサラダ、パンは
おかわり自由で前菜、パスタ、ピッツァは
それぞれお好みの品をチョイス。
デザートも３種の中からお選び頂けます。
通常４０００円でお出しするこのメニューを
なんと２０００円での提供です。（出血ぶ～）
これから土曜のディナーは是非Ｋで。
毎週土曜は女性に埋もれたいっ。
素敵なあなたのお越しをお待ちしております。

2007年04月12日 16:51 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年04月10日

Gainner　取材

本日発売の雑誌GAINERに当店が掲載されています。ぜひ書店、コンビニなどでお手にとってみてください。それでは今日もお酒の紹介を！

☆シングルモルトのロールスロイス☆ こと、マッカランです。トップドレッシングとしてブレンダーたちが賞賛してやまないもののひとつで、世界的にもその名声を謳われています。そして新たにラインナップされたファインオークシリーズ。こちらは従来のシェリー樽１００％と違いシェリー樽熟成原酒とバーボン樽熟成原酒の２つをヴァッティングしたものです。シェリー樽由来の濃厚なコクに、バーボン樽由来のクリーミーさ、バニラ香が巧みにミックスされているのが特徴です。飲み比べてみるのも楽しみのひとつです。

2007年04月10日 18:26 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月10日

Gainner

Gainner 2007年　4月10日発売　５月号

「ピュアモルトウイスキー入門書」

「ウイスキーと料理のマリアージュ特集」　に掲載

2007年04月10日 00:54 | カテゴリ：DIning K 取材履歴

2007年04月07日

TOMATO HEAD!!

こんにちわ、シェフの加藤デス。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな土曜の午後、皆様いかがお過ごしですか？
子供の頃唯一苦手であったのがトマトです。
人の味覚、嗜好はずいぶん変わるもので、
ケチャップ◎トマト×であったのがケチャップ×トマト◎
に逆転してしまったのはどうやら酒を飲むように
なってからの気がします。
今では土の香りがする味の濃いトマトが大好きです。

本日ご紹介するのは美味しい味の濃いトマトの
シャーベットです。
これは甘いものが苦手な方やお酒を飲んだ後などに
もってこいのデザートです。
トマトのリキュールをかけ、プチトマトをあしらいました。
名づけて「ＴＯＭＡＴＯ　ＨＥＡＤ」
春になったところで少々気が早いのですが
このシャーベットで夏を感じてください！

2007年04月07日 17:03 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年04月06日

★松坂世代★

やりましたっ！松坂！！
ルーキーがメジャー初登板で初勝利を挙げるのは、
１９９８年５月８日のフアン・ペーニャ以来、９年ぶり
だそうです。
怪物っ！の一言に尽きます。

松坂世代の僕としては非常に喜ばしく
と同時に負けてられないっ！と刺激になります。

話変わりまして、先日に続き本日もおすすめの
ウイスキーを紹介したいと思います。

本日はこちら♪↓
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世界一の売り上げを誇るシングルモルト
グレンフィデック１２年。
まさにモルトの代名詞です！

レモンや洋梨を思わせる
フルーティーな香りとスムーズな味わいが
特徴です。
僕も家でウイスキーを飲むときはほとんどが
グレンフィディックです(*^-^*)

ちなみにグレンフィディックとはゲール語で
「鹿の谷」という意味だそうです。

あっ！！
ちなみに毎週土曜日のディナータイムは
女性グループのお客様、
なんと２０００円！！！
で本格イタリアンのコースをご提供します。

２０００円とは思えないラインナップとなってますので
ぜひ！この機会を逃さないで下さい。

2007年04月06日 19:44 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月04日

やっぱりJAPANESE

こんにちわ(^_^)

新たなスタートの時期を迎え、初心忘れるべからずと
この時期は毎年思います。

桜の見ごろもあっという間に終わり、
雨続きで春の陽気はどこへ行ったのやら・・・
こんな日はBARでしっとり、
自宅でゆったりとお酒を飲みたいものです♪♪

そんな日におすすめのお酒をご紹介したいと思います。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

やはり世界に誇る山崎モルト！！
力強い芳醇な香りと、バランスのとれた深みが特徴です。
ウイスキーを飲めるようになりたい！
という方にもおすすめです★

写真左の１２年は多彩なトップノートとまろやかな味が
特徴。
１８年はシェリー樽で長期後熟したもの。
まろやかな重厚感が特徴です。

本日に限り、ブログを見た！
というお客様に限り、上記の山崎１２年を午前２時まで
半額にて提供させていただきます。
　

2007年04月04日 17:55 | カテゴリ：店長デスク

2007年04月04日

春の嵐

桜が咲きあったかくなったと思ったらまた急に寒くなり
ちょっとブルーな気分のシェフです。
春のウキウキした気分で毎日飲み歩いている
そんなあなたに今日おすすめしたいのが
シェフ特製セミスイーツです。
何故セミかって？
そうです、私は酒呑みなので実は甘いのが
苦手なんです。
また女性はカロリー、糖分を気にされるかたも
最近は多いので甘さ控えめに作っています。
メタボリックも怖くないそんなセミスイーツ。是非！！
本日はチョコムース、タルト、ミルフィーユ、シャーベット
、ティラミスの豪華ラインナップとなっております。
尚、雨の日サービスとしてティラミスはおかわり自由と
いたします。（ディナー、バータイム終日）
皆様のお越しをお待ち致しております。

2007年04月04日 16:41 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年04月02日

明日の超おすすめ！

４月に入り桜も満開ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？
昨日は休みにも関わらず色々やらなくてはならないことが
あって一日バタバタしておりました。
そんな状況にあったのですが、外はいい天気でどうしても
釣りがしたくなり３時間だけと時間を決めて行って参りました。
幸い私の家から釣り場まではバイクで１０分程の近さであり
（その為に店まで通勤に２時間近くかかってしまうのですが。。。）
短期集中で竿を出しました。
本命である黒鯛の居そうな雰囲気はしていたのですが、
そう簡単にはかかってくれません。
まあ、本命は釣れなかったのですが、威勢のいいスズキと
丸々太ったアイナメを釣りました。
スズキは本日のパーティーでカルパッチョで出しました。
そんな訳でアイナメを明日のおすすめで出そうと思います。
限定２本ですので活け締めのアイナメを召し上がりたいと
いう方は電話にてキープのうえお越しください。
調理方はお客様のお好みで調理致しますのでご相談
下さいませ。

2007年04月02日 21:58 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

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2007年04月25日

世界のビール特集！！

2007年04月24日

イベリコ生ハム入荷デス

2007年04月18日

シェフの裏カレーVER.4 こっそり完成！！！！

2007年04月17日

XXX

2007年04月14日

ＫＩＮＧ

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世界のモルト　紹介

2007年04月12日

土曜限定！！

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Gainner　取材

2007年04月10日

Gainner

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TOMATO HEAD!!

2007年04月06日

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春の嵐

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明日の超おすすめ！

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