スタッフブログ｜Bar Space K ～西麻布のダイニングバー

2007年05月

2007年05月28日

祝！４８ｃｍのトロフィー！！！

ブログをご覧の皆様こんにちは。シェフの加藤です。

予告したとうり、今年の初物ゲット～！！！！！

昨日は日差しが強く、朝からずっとアタリがない厳しい状況で

ジリジリと日に焼かれ一日で真っ黒になってしまいました。

そんな中、ＧＯＤ釣り師の名をかけ餌をずっと打ち込み続け、

陽も傾きはじめた頃その時はやってきました。

それまで、弛んでいた糸がいきなりビュビューッと水面に

突き刺さり反射的にガーンとアワセを入れ掛けました。

初物記念といたしまして、本日このブログを見てご来店の

お客様に気持ち程度ですがサービスでお出しいたしますので

お声をお掛けください。どうですか？立派なクロダイでしょ？

2007年05月28日 17:03 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき | コメント (1)

2007年05月26日

明日勝負して参ります！

今日も夏日でビールが美味い季節がやってまいりました。

ゴッドシェフこと加藤です。

ここの所いろいろ忙しくブログをサボっておりました。。。

久しぶりの更新です。

今月号の東京カレンダーは皆さんご覧になられましたか？

わたくしはあいにく出ておりませんがお料理とお店の写真が

見開きで掲載されておりますので、是非ご覧下さい。

前回、2週間前黒鯛をバラシてしまい、毎日悶々としておりましたが

ついに明日勝負を仕掛けて参ります。

普段は地続きの堤防でやっているのですが、明日は渡船を使い

沖の堤防でやります。（かなり気合入っております！）

なんとしても初物をあげてお店で皆様に振る舞いたいです。

乞うご期待です。初物がとれないからといって買ってくるような

へっぽこ釣り師ではありませんのでご心配なく。

では、よい報告が出来ることを願って。ＦＩＳＨ　or DIE!!!

2007年05月26日 17:46 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年05月23日

世界のビールPt.3

夏っぽくなってきましたね
(・ω・;)(;・ω・)！
愛車のHUMMER(自転車)に乗れば
３０分たたずに汗だく・・・

この先どうしようかとかなり悩んでおりますが・・(((゜Д゜)))？？？

とにもかくにも、
大変ご好評頂いております
世界のビール紹介ですが今回もベルギービールを
ご紹介したいと思います。

chimay%2Cjpg.JPG

・シメイビール・レッドラベル

スーパーのお酒売り場なんかでもよく
見かけるたいへんポピュラーなビールです。

黒すぐりのほのかな香りが印象的で、
コクのある豊かな味わいです。

シメイ・トラピストの中でも最も歴史が古く、
シメイの元祖と言われています。

2007年05月23日 18:41 | カテゴリ：店長デスク

2007年05月21日

東京カレンダー　

2007 5月21日　発売　7月号

「発光するバックバーが

　生み出す美しき陰影」　掲載

2007年05月21日 01:07 | カテゴリ：DIning K 取材履歴

2007年05月15日

ブログをご覧の皆様こんにちは。
シェフの加藤です。
先週の日曜、いつものことながら竿を出してきたのですが、
いつもと違う海の雰囲気に今日は黒鯛が釣れそうな気配。
陽が傾きはじめた午後5時過ぎ、いきなりぎゅ～んと竿が
絞り込まれました。そうです奴はようやく浅場に入ってきた
のでした。ゴンゴンっていう黒鯛特有の引きはどんどん力
を増していき、片手では支え切れない程の強い引きです。
「うーん、この引きやっぱ最高ー」なんて鼻血が出そうにな
りながらやりとりしているとそれまで沖に走っていた魚は
急転して足下の障害物へ。次の瞬間フッと軽くなってしま
いました。あああ～っ！！！逃した魚は大きいといいます
が引きの強さからいって５０ｃｍは下らない大物でした。
しばし、その場に立ちすくみ久しぶりの感触に手の震えが
止まりませんでした。
というわけで初物は獲り損なってしまいました。残念。
また来週リベンジいたします。
黒鯛はばらしたもののカニに飛びついてきた丸々太った
アイナメを釣り、持ち帰りましたので本日おすすめで
お出しいたします。
では、お店でお待ちいたしております。

2007年05月15日 18:27 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年05月10日

世界のビール　Part 2

前回、ご紹介させて頂いた世界のビール (ヒューガルデンホワイト)が大変ご好評を頂き、引き続き、世界のビールをご紹介させて頂きます。
westmalle%20t.JPG
☆Westmalle Tripel（ウェストマールトリプル）王冠の色に因んで「ホワイトキャップ」と呼ばれています。ビールの色は黄金色でグラスに注ぐときめ細かい泡が立ち、消えた後にはレースのような模様が残ります。オレンジの香りが口の中に広がり、クリーミィーな口当たりとともにホップとモルトの絶妙なハーモニーが醸し出されます。

2007年05月10日 20:48 | カテゴリ：店長デスク

2007年05月08日

スージーカレーＶＥＲ．２完成！！！

ブログをご覧の皆様こんにちは。
シェフの加藤です。
毎度たっぷり仕込んでもすぐなくなってしまう
ＧＯＤカレーですが、今回は今日のように
暑い日についカレーが食べたくなってしまう
そんなあなたに是非召し上がって頂きたい
牛すじのカレーです。
前回に改良を加え（ここでは書けませんが。。。）
更に美味しく仕上がりましたっ！
本日から解禁いたしますのでいつもカレーを
楽しみにして頂いている方はなくなってしまう
前にがっつり食べにいらしてくださいね。

2007年05月08日 18:03 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

2007年05月07日

東京パノラマ

2007 年　５月7日発売号　

「Ｄｉｎｉｎｉｇ　Ｂａｒ　Ｋ　優待チケット」

2007年05月07日 01:01 | カテゴリ：DIning K 取材履歴

2007年05月01日

5月1日・2日限定デス。

ブログをご覧の皆様こんにちわ。
シェフの加藤です。
ＧＷはいかがお過ごしですか？
本日明日の両日釣りたての鮮魚をオススメでお出し致します。
ついに本命？いえいえまだ初物はＧＥＴしていません。（泣）
アイナメ4本、メバル多数です。
調理方はお客さまのお好みで調理いたします。
産直よりはるかに鮮度の良いブリブリの魚を
是非ご賞味くださいませ。
連休中こそ本命上げるぞ～。
まっとれ、黒鯛～

2007年05月01日 17:21 | カテゴリ：西麻布　のシェフのつぶやき

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