2007年09月01日
もう秋？
ブログをご覧の皆様、こんにちわ。シェフの加藤です。
ここ最近急に涼しくなり、こないだまでの暑さはどこに？って感じですね。
このまま過ごしやすくなってくれるといいのですが。。。（厨房内は蒸し風呂デスッ！）
秋といえば食欲の秋ということで秋の夜長に美味しいお酒に合うつまみを
ご用意いたしました。ここ４日かけてキングサーモンを自家製で燻製かけて
おります。あまりの煙に私自身、燻製されてしまったようで毎日香ばしい香りを
させながら満員電車で帰っております。（かなり迷惑？っていうかなんでこの人
スモーキー？って思われてるかもしれない。。。かなり危険な香りのハズ）
まあ、私のことはさておきまして秋は色々と食材も収穫の季節を向かえ、美味
しいものが手に入りますのでその日のおすすめなどでお出ししていこうと思います。
また自宅にあるレストラン仕様の電動パスタマシーンを近々お店に持って行く
予定なので生パスタも秋からやる予定であります。
あと９月下旬に料理教室をやってみようかと考えているのですが、いかがなものでしょうか？
ご意見、ご要望を是非コメントでお寄せくださいませ。人数が少ないと開催は難しいので
皆様の反応をみて決めようと思っております。ちなみに講習でお教えするのは、
自宅でチャチャっとできるＢＡＲつまみ＆ご飯ものです。要望があれば、少し手の込んだ
カレーやスージーライスなども紹介できたらと思っております。
お店のメニューもワインを楽しむコースなどいろいろ画策中です。
早いな、もう秋か。このままいくとあっという間に年末だな、こりゃ。
芸術はバクハツだー！（←故 岡本太郎の名言デス）
ではまた。
2007年09月01日 16:42 | カテゴリ：西麻布 のシェフのつぶやき | コメント (1)
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コメント (1)
料理教室参加したいです！！
『鴎亭』の時に参加できなかったので。。。。
またあの美味しい料理が食べたいです。
投稿者: ueki | 2007年09月14日 00:21